【スープジャーレシピ】秋のお弁当に雑穀きのこ雑炊。生米から旨味たっぷり。

寒い季節のお弁当にぴったりの雑穀きのこ雑炊。

生米から作るサラッとした雑炊はスープジャーに入れて放置するだけで完成。
ぐつぐつ煮ないから旨味もしっかりスープに溶け出します。

ぜひお好きなきのこで試してみて下さい。

スープジャーで雑穀きのこ雑炊の材料

（サーモススープジャー400ml使用分）

• 無洗米…大さじ1
• 雑穀…30g
• きのこ…好きな種類をスープジャーに入るだけ
• 塩…少々
• つゆの素…大さじ2
• お好みで一味

※雑穀を入れない場合は無洗米を大さじ3～4にしてください。

作り方

生米と雑穀、スープジャーを予熱する

米と雑穀をスープジャーに入れ、塩を軽く振って、沸かしたての熱湯を上限ギリギリまで注ぎフタをしっかりと閉めます。

そのまま5分放置してください。

予熱している間にきのこをカット

きのこは数種類入れるのがおすすめ。
この動画では、椎茸、えのき、エリンギを入れました。

舞茸を入れると香りがよいです。
お好きなきのこを食べやすい大きさにカットしてください。小ぶりな方が旨味がスープに溶け出しやすいです。

きのこを1分レンチン

耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし600wで1分レンチンします。

スープジャーの湯を捨て、きのこを入れる

5分ほど経ったら、スープジャーとお米を予熱していたお湯を捨てます。

レンチンしたきのこを入れていきます。

味付けをする

今回はシンプルにつゆの素（めんつゆ3倍濃縮）を大さじ2入れます。

旨味の強いきのこなら塩だけでも十分美味しいです。

熱湯を注ぐ

再び沸かしたての熱湯を上限ギリギリまで注いでいきます。

フタをして放置

しっかりフタを閉めて3時間以上おいたら完成です。

※食中毒予防の観点から6時間以内に食べきって下さい。

出来上がり

さらっとした雑炊にきのこの旨味がたっぷり。

何杯でも食べれそうな滋味深い一品です。

ぜひ試してみて下さいね。

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