寒くなってくると温かいお弁当が嬉しいですよね。
そんな時におすすめなのがカレーリゾット。
生米から用意してお昼ごはんのタイミングにはしっかりとしたリゾットになっています。
生米からスープジャーで作るリゾットのコツは熱湯を2回に分けていれること。こうすることで米の芯まで熱が通り、サラッとしたリゾットになります。
一度で作ろうとすると米に芯が残ってしまうことが多いのでご注意下さい。
スープジャーでカレーリゾットの材料
〇材料（サーモススープジャー400ml使用分）
＊洗ったお米…大さじ4
＊玉ねぎ…1/4
＊ウインナー…2本
◎鶏ガラスープの素…小さじ1
◎エスビー赤缶…小さじ1
◎トマトケチャップ…大さじ1
◎塩胡椒…少量
作り方
玉ねぎをみじん切りに
粗めにカットすると食感が楽しめます。
ウインナーもカット
もっと大きくてもいいです。お好みのサイズ感で。
スープジャーに入れる
玉ねぎのみじん切り、ウインナーと洗ったお米を入れていきます。
熱湯を注ぐ
熱湯を上限まで注いでいきます。
3分放置したら湯を捨てる
ここでお湯をいったん捨てるのが重要。3分の間にスープジャー自体の予熱にもなるし、材料も温められてるので、この後にお湯を注いでも熱が下がりにくくなります。
味付けをする
鶏ガラスープの素小さじ1
赤缶のカレー粉 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
塩胡椒
でOK。
再び熱湯を注ぐ
再度沸かしたての熱湯をジャーの上限まで注いでいきます。
3時間以上放置
リゾットに仕上がるまでは大体3時間程度必要になりますので、ほったらかしに。
寒い季節であれば外カバーがあった方が温度が下がりにくくておすすめです。
3時間後完成
スープジャーのリゾットはさらっとした食感になりがちだけど、カレー粉が入ってるのでとろみがつきます。
1杯で大満足のカレーリゾットに。
ぜひお試しください。
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